炊き肉とは

～炊き肉とは～

鹿児島で生まれた新感覚の肉料理で、真ん中がくぼんだ特殊な鉄板鍋を使い、

そこに牛肉・豚肉・たっぷりの野菜（キャベツ・もやし・ニラなど）をリース状に盛りつけ、

中央に出汁やタレを入れて『炊く』ように調理を進めるスタイルです。

鉄板に並べた具材に火を通します。中央のくぼみに野菜から出た水分が溜まりますので、

特製のタレを混ぜ、お肉を炊いてお召し上がり頂きます。

肉汁と野菜出汁、特製ダレの旨味が混ざり合い、極上の味わいに！

当店では、原料と栄養価にこだわった高級飼料で育ち、オレイン酸55%以上の含有量をクリアした

A4上〜A5ランクのブランド和牛「名人和牛」を使用しています。

オレイン酸にはコレステロールを抑制する効果があり、生活習慣病予防にも役立つとされている為、

健康志向の方にも安心してお楽しみ頂けます。

炊き肉で出た〆を使い調理する、「チーズリゾット」「和牛すじ黒カレー雑炊」「玉子雑炊」「和牛すじ黒カレーきしめん」なども人気のメニューです。

最後まで余すところなくお楽しみいただけます♪